Les missions principales pour le poste Responsable Boucherie H/F
Nous recherchons pour un de nos clients, Hypermarché indépendant d'environ 140 salariés salariés situé à Montaigu, un(e) Responsable boucherie.
Véritable artisan, il(elle) prépare les produits du rayon boucherie libre-service et du stand traditionnel, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Force de proposition il(elle) a une approche dynamique de l'offre produits qu'il(elle) fait évoluer au fils des saisons et de l'évolution des tendances de consommation.
Missions principales
- Commerciale : découpe et préparation des différents types de viande (bœuf sur carcasse, porc, veau...), équilibre de la production en fonction du flux client, renouvellement de l'offre boucherie du magasin
- Gestionnaire : commande de matières premières, de produits semi-finis, définition du coût.
- Management : Gérer une équipe de 5 personnes, vous établirez les plannings en assurant le fonctionnement optimal de votre rayon.
Le profil recherché
Compétences et qualités attendues
- Maîtrise et passion du métier
- Sens du client
- Dynamisme et enthousiasme
Formation/Parcours
- CAP ou BEP boucher ou justifiant d'une expérience réussie dans le métier.
Statut cadre salaire +/- 3500 x 13 + primes et intéressement
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