37 - CHINON
CDI
38/42K€
Les missions principales pour le poste Responsable Pâtisserie H/F
Nous recherchons pour un de nos clients, Hypermarché indépendant de 200 salariés situé à Chinon, son futur Responsable Pâtisserie H/F.
Directement rattaché au Chef du secteur FRAIS du magasin, vous animez une équipe sur le rayon pâtisserie , à ce titre :
- Vous êtes garant de la bonne tenue du rayon : vous supervisez l'approvisionnement constant du rayon, contrôlez l'étiquetage des produits, le nettoyage...
- Vous organisez la production de pâtisseries traditionnelles.
- Vous vérifiez et signalez à votre supérieur toute anomalie et vous appliquez les mesures correctives nécessaires.
- Vous gérez les relations fournisseurs (négociation, commandes, relances, litiges...)
- Vous managez votre propre équipe de 5 à 6 personnes (gestion des plannings, de congés, de la formation et de la montée en compétence de vos collaborateurs).
- Vous assurez le développement commercial du rayon et la gestion du compte d'exploitation du rayon (CA, marges, coûts...).
- Vous gérez les stocks et la rotation des produits.
Le responsable du rayon pâtisserie est le garant de l'application des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité, ainsi que de la légalisation en terme d'affichage, traçabilité et prix de vente.
Le profil recherché
Diplômé(e) CAP à BAC avec une première expérience réussie en grande distribution, vous maîtrisez les règles d’hygiène et de traçabilité. Rigoureux, disponible, vous fédérez votre équipe dans une relation centrée client.
Statut Cadre, Salaire 3000 euros brut par mois sur 13 mois + primes + intéressement participation.
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