Nous recherchons pour un de nos clients, Hypermarché indépendant d'environ 140 salariés salariés situé à Montaigu, un(e) Responsable rayon traiteur et fromagerie.
Sous la responsabilité du directeur du magasin, vos principales missions seront :
- Concevoir les plats, la mise en place et l’approvisionnement quotidien du rayon.
- Assurer la dynamique commerciale du rayon en accord avec la politique commerciale définie par la direction;
- Assurer la gestion des stocks (achats et commandes, respect de la fraîcheur et de la qualité produit, rotation régulière des produits);
- Suivre le compte d’exploitation du rayon fruits et légumes et garantir les résultats en terme de Chiffre d’affaires, de marge;
- Mettre en place les actions correctives pour répondre aux objectifs;
- Manager l’ensemble des équipes du rayon (5 personnes dont une adjointe)
- Garantir une qualité de service auprès des clients
- Veiller à l’application des procédures législatives en terme de prix et de qualité, le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, les DLC, la traçabilité, l’étiquetage...
- Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité